Mexican-dress_PlayaThis fabulous dress will make you forget about the heat. It is 100% cotton, and the loose construction will not only flatter your figure, it will make you feel fresh.

If you are spending summer in the city, on the beach, or need an outfit for a summer “fiesta”, this is the perfect dress for you.

We could say that our dresses were “tested” in the beautiful New Orleans, Austin, TX, and along on the Mississippi Coast, this summer. We love every single color.

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Celebrate summer buying an artisan made dress, and be part of the fashion revolution. Our “Playa” dresses are made in Oaxaca, Mexico.

The dress is available in orange, black, white, or yellow. Do you need your dress custom made, no problem. Just contact us.

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Licha’s Cantina es definitivamente uno de mis lugares favoritos para disfrutar la Hora Feliz. El lugar es casual y embona perfectamente en el ámbiente del Éste de Austin. Sentarse en su patio en tardes frescas es muy agradable.

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Disfruto mucho desde la llegada, siempre leo el letrero de las escaleras en voz alta y sonriendo: “NO TE APURES, PARA QUE DURES”.

Sus bebidas son deliciosas.

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Paloma (tequila, toronja, limón, refresco de toronja, escarcha de sal y chile. Mi favorito, La Mula (mezcal, limón, cerveza de jengibre, jugo Maggie, escarcha de sal y chile. “Bonita” (run de jengibre y miel, leche de arroz, agave, escarcha de canela).

O una cubeta de coronitas durante el verano suena genial. Sólo ordena tus “Chelas”

Recuerdo cuando leí su menú por primera vez, me dió mucho gusto, es exactamente el tipo de comida que ofrecen las cantinas o bares en el centro de México.

Tienen gran variedad de botanas y comida tradicional. Antojitos, pambazos, ceviche, pulpo a la veracruzana, quesadillas clásicas o tacos. Cocinados con ingredientes frescos y de primera calidad. Mil Gracias Chef Daniel!

photo 3Mi sugerencia es arriesgate y ordena lengua o tuetano si comes carne. Ordena quesadillas de huitlacoche, hongo de maíz, si eres vegetariano; y disfruta el viaje culinario al centro de México. No te vas a arrenpentir, además de que el servicio está a la altura de la comida.

LICHA’S CANTINA

1306 East 6th. Street

Austin, TX 78702

512.480.5960

http://lichascantina.com

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Definitively Licha’s cantina is one of my favorite Happy Hour spots in Austin. The charming little place is very casual and matches the east side vibe.

We love sitting on their patio on cool days.

photo 1The first thing I do every time I go to Licha’s is to read the sign on the stairs out loud with smile on my face: “NO TE APURES, PARA QUE DURES”. The interpretation: “Don’t worry to much so you can last longer”.

The drinks are delicious.

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Enjoy a “Paloma” (tequila, grapefruit, lime, grapefruit soda, spice rim), my favorite, “La Mula” (mezcal, lime, ginger beer, jugo Maggie, spice rim) or a “Bonita” (honey ginger rum, rice milk, agave, cinnamon rim).

A bucket of beer in the hot summer months sounds like a great idea, “Chelas”.

I remember when I read the menu for the first time, I was so happy. This is how the menu of a real Cantina in Central Mexico looks like.

They have all kind of Mexican snacks and plates. “Botanas”, “Antojitos”, “Pambazos”, “Ceviche”, “Pulpo a la veracruzana” or “Quesadillas”. Everything cooked with fresh ingredients. Thank you Chef Daniel!

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Quesadillas / Tlacoyos / Sopesitos

My suggestion is take the risk and order “lengua” or “Tuetano” if you eat meat. Order the vegetarian version of Quesadilla de “Huitlacoche”, corn smut, if you are vegetarian, and enjoy a culinary trip to Central Mexico. You won’t be disappointed.

It is important to mention that the service matches the fabulous food.

LICHA’S CANTINA

1306 East 6th. Street

Austin, TX 78702

512.480.5960

http://lichascantina.com

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Ayer bromeamos a cerca de preparar sopa por que tuvimos tormenta y bajó la temperatura de 100 grados a 80 (38 a 27 grados Centígrados).

La verdad es que nos fascina la sopa, aún en tardes calurosas de verano. Y ésta en particular es una de mis favoritas, siempre me trae recuerdos gratos y es muy fácil de preparar. Si tienen niños les va a encantar.

Frank, Potato and Corn Soup

Para 5 Personas

Preparación y cocimiento: De 50 min – 1 hr.

Ingredientes.

2 papas grandes, peladas y cocidas

2 cucharadas de cebolla picada

2 cucharadas de pasta de tomate

2 cuharadas de cilantro picado

5-6 salchicas rebanadas. La marca Hebrew National tiene menos grasa.

½ paquete de granos de elote congelados. Generalmente es medio paquete.

48 onzas de caldo de pollo.

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Hervir las papas hasta que estén cocidas. Dejarlas un poco duras que van a hervir de nuevo.

Dorar las salchichas con la cebolla. Una vez que están listas, agregar la pasta de tomate y revolverla por unos segundos. Agregar un poco de caldo para despegar todo lo dorado de la base de la cacerola que le va a dar sabor “deglaze”.
Vaciar todo el caldo, las papas, el elote y el cilantro.

Hervir, tapar y reducir el fuego a med-bajo. Cocinar de 12-15 min.

Dejar reposar por 10 min y está lista para disfrutar.

Se puede servir con queso o un poco de crema ácida.

La sopa, una ensalada fresca y ligera; y tienes la cena lista!

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We had soup for dinner last night. We joked about the fact that the temperature dropped from 100 degrees to 80 and, it was still raining. The truth is that we love soup, even in a hot summer day.

This soup is one of my favorites, it always brings great memories and, it is easy to make. If you have kids, they love it!

Frank, Potato and Corn Soup

Serves: 5

Cooking and Prep. Time: 50 min – 1 hr.

Ingredients.

2 big potatoes, peeled, and cubed.

2 spoons of chopped onion

2 spoons of tomato paste

2 spoons of chopped cilantro

5-6 sliced franks. I like Hebrew National, less fat.

½ pound of frozen cut corn. I generally use only half of the package.

48 oz of chicken broth.

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Boil potatoes until cooked, and drain. Don’t cook them for too long, they boil again.

Brown the franks and the onion. Once they looked ready, add the tomato paste. Brown it for 2-3 seconds. Add some chicken broth, and deglaze. Pour all the chicken broth, potatoes, corn, and cilantro.

Bring to boil, cover and reduce heat to medium-low. Cook for 12-15 min.

Let it rest for 10 min. and it is ready.

Optional toppings: Parmesan, cheddar cheese, or sour cream.

The soup, a mixed green salad, and dinner is ready!

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VERACRUZ ALL NATURAL

One thing we love about living in a cosmopolitan city like Austin is the variety of food options. And, even though we are adventurous eaters, always willing to try new food, we are on a quest for authentic Mexican food.

Last Saturday, we heard about the opening of a new restaurant called Veracruz All Natural in Round Rock, TX. We knew about their three food trucks in Austin and, also about their famous “migas tacos”.

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I like what they did to the small space. The rustic decoration with Mexican touches makes for a nice ambiance.

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Now, the most important part of our visit: “LOS TACOS”:

The fresh made tortillas, the food, and the salsa are delicious. Natural ingredients never lie. We had “pollo con mole”, “pastor” and “fajita”. They make the best “pastor” tacos that I’ve tried in Austin.

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They offer fruit water “aguas frescas” and smoothies.

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We are definitely going back. I must try their famous “migas tacos” and the vegetarian tacos.

Congratulations Veracruz All Natural! Reyna and Maritza, you are a great example for our community, a story of hard work and tenacity.

VERACRUZ ALL NATURAL

2711 La Frontera Blvd Suite 320

Round Rock, TX 78621

512.388.6595

http://veracruztacos.com

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VERACRUZ ALL NATURAL

Una de las ventajas de vivir en una ciudad tan cosmopolita como Austin, es la diversidad de comida que está a tu alcance. Y, aunque nos fascina aventurarnos a probar nuevos platillos, siempre estamos en la busqueda de auténtica comida Mexicana.

El sabado pasado nos enteramos de la apertura de un lugar llamado Veracruz All Natural en Round Rock, TX. Ya habíamos escuchado excelentes recomendaciones de su “Taco Truck”, tienen tres de ellos en Austin.

 

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El lugar es pequeño pero muy amplio y la decoración retro-rústica con toques Mexicanos hacen de él un espacio muy agradable.

 

 

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Muy simpatica la señalización de los baños.

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Pasando a lo importante… LOS TACOS!

Resumiendo: la tortillas recien hechas, los guizados y la salsa; simplemente deliciosos. Los ingredientes frescos nuncan mienten.

Probamos pollo con molo y queso fresco, pastor y fajita. Hasta el momento son los mejores tacos de pastor que he probado en la ciudad.

 

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Tienen variedad de agua fresca y “smoothies”.

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Definitivamente tenemos que regresar a probar sus ya famosos tacos de migas, además de las opciones vegetarianas y tacos de pescado.

Enhorabuena Veracruz All Natural! Reyna y Maritza son un ejemplo a seguir, su trabajo arduo y tenacidad son innegables.

VERACRUZ ALL NATURAL

2711 La Frontera Blvd Suite 320

Round Rock, TX 78621

512.388.6595

http://veracruztacos.com

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La palabra copal tiene su origen en la lengua Náhuatl “Copalli” y significa “el que cura”. En algunas regions ,como en la Huasteca, se usa en té para curar algunas enfermedades.

Es tal el mistisismo que rodea al árbol de copal que es presisamente de su madera que se hacen los conos de incienso tan importantes en ceremonias, atribuyendoles poderes curativos de enfermedades físicas y espirituales.

BLESSING CEREMONY

Ceremonia de bendición  Quemando Copal

Alebrijes, éstas mágicas figures son labradas en madera de copal y pintadas a mano. Es importante señalar que Pedro Linares hizo sus primeros alebrijes en los años 30s, usando cartón y paper-mâché. El famoso antropólogo y filósofo Alfonso Caso y el pintor Diego Rivera no diseñaron los alebrijes, ellos simplemente dieron a conocer el trabajo de Linares.

Copal

Alebrije

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Actualmente, los mismos artesanos que labran y pintan alebrijes, están usando la misma técnica para crear hermosas y originales piezas de joyeria. Los delicados puntos de pintura que embellecen tanto éstas creaciones son hechos con pinceles muy delgados de copal.

Carved Wooden pendantMexican_Earrings

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Copal comes from the Náhuatl word “Copalli”, the healer. In some regions it is used in tea infusions to cure some diseases.

The mystical Copal is considered the link to the spirit world and to the Gods. Copal incense is used in ceremonies to cure spiritual and physical diseases.

BLESSING CEREMONY

Burning copal incense in a blessing ceremony

 

Alebrijes”, these magical carved wooden figures are made of Copal. It is important to mention that Pedro Linares in the 1930s made his first “alebrijes” of cardboard and paper-mâché. Alfonso Caso, anthropologist-philosopher, and the famous painter Diego Rivera didn’t design the “alebrijes”. They only promoted Pedro Linares creations.

Copal

Alebrije

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Nowadays, the same artisans who carved and paint the “albrijes” are using the same technique to make one of a kind jewelry. The little dots are painted with a thin copal brush.

Mexican_EarringsCarved Wooden pendant

 

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Uno de nuestros rincones favoritos para deleitarnos con una deliciosa pizza estilo Detroit, acompañada por una cerveza Texana se encuenta ubicado en Rainey St.,

CRAFT PRIDE

61 Rainy St.

Austin, TX 78701

El bar tiene una decoración muy agradable y peculiar, cuenta con una gran variedad de cervezas de barril pero, lo mejor es su filosofía; apoyo total a los proveedores y destiladoras locales y fiel seguidor de la sustentabilidad.

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Ya una vez dentro de Craft Pride, en el patio se encuentra el “food truck” de VIA 313 y con cerveza en mano procedemos a ordenar nuestra deliciosa pizza. La manera en que describiría es… una pan pizza pero en lugar de exceso de pan el exceso es de queso con una ligera capa de dorada en la parte inferior uhmmmmmmmm.

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Mi  favorita es “The Cadillac”, queso gorgonzola, conserva de higo, jamón serrano, parmesano y reducción de balsamico.  Buen provecho!

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